Bonjour à tous,

aujourd'hui on passe en cuisine.

Voici une recette que je fais tous les ans depuis plusieurs années :

Petites crèmes brûlées au foie gras

Ingrédients :

60 g de foie gras de canard (en conserve, cela fait l'affaire)

15 cl de crème fleurette entière

2 jaunes d'oeuf

2 c à s de cassonade

sel, 5 épices

Préchauffez le four à 110°C.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs. Ajoutez le foie gras et écrasez-le avec les jaunes afin d'obtenir une purée.

Versez la crème fleurette dans une casserole et portez à ébullition. Versez-la sur les oeufs battus et le foie gras.

Mélangez bien et salez.

Mettre dans des mini-plats. Enfournez et faites cuire 5 à 10 minutes.

Mettez au réfrigérateur (2 heures minimum).

Mettez le four sur position "grill" si vous n'avez pas de chalumeau.

Saupoudrez légèrement de sucre cassonade et de 5 épices et faites dorer 5 minutes au four.

Servez aussitôt.

Bon appétit