Bonjour à tous,

Petit gâteau de saison

Bon, ce n'est pas particulièrement light,

mais c'est si bon :

le fraisier

Ingrédients

Pour le biscuit de Savoie :

150 g de sucre

100 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

2 cuil à soupe d'eau

Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélangez.

Ajoutez la moitié de la farine et la levure, puis l'eau, puis l'autre moitié de farine en mélangeant le tout au fur et à mesure.

Battez les blancs en neige bien ferme. Incorporez à la pâte.

Faites cuire à four doux (T 3/4) pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir.

Ingrédients pour la crème au beurre :

3 oeufs

125 g de beurre doux

200 g de sucre glace

1 petit pot de crème fraîche

Et bien sûr, des fraises : environ 300 g

Travailler le beurre pour avoir un mélange mousseux.

Dans un saladier, mettre les 3 jaunes. Ajouter le beurre et travailler. Ajouter le sucre glace.

Garder un peu de cette crème pour le dessus du gâteau.

Au restant de crème, ajouter la crème fraîche. Bien travailler.

Laver et équeuter les fraises. Les couper.

Couper le gâteau en deux. Mettre une couche de crème. Disposer les fraises. Remettre une couche de crème ainsi que sur le dessus du gâteau (la part mise de côté). Décorer de quelques fraises.

 Bon appétit