Coucou tout le monde,

aujourd'hui, je vous retrouve pour une recette.

Les madeleines

Facile et bon marché

Préparation : 45 min

Attente : de 4 (minimum) à 12 heures (idéal)

Ingrédients pour 32 pièces

50 g de lait

200 g de farine

150 g de sucre

3 oeufs

100 g de beurre fondu

8 g de levure chimique

(facultatif : 2 cuil à soupe eau de fleur d'oranger)

Préchauffer le four à 230° C (thermostat 8)

Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la fleur d'oranger (facultatif) et 40 g de lait.

Ajouter la farine et la levure.

Puis le beurre et le restant de lait.

Laisser reposer de 4 heures à 12 heures au frigo. C'est le contraste du froid-chaud qui va faire la jolie bosse.

Beurrer les moules et y verser la préparation (mais pas jusqu'en haut car les madeleines vont gonfler.)

Enfourner à 200°C ( Thermostat 7) et baisser au bout de 5 min à 180°C (Thermostat 6) pour encore 10 minutes. 

Surveiller bien la cuisson et démouler dès la sortie du four.

Recette prise dans un prospectus 

Merci de votre visite et bon appétit