...maïzena) 10 g de sucre (sauf pour une version salée) 1 pincée de sel 25 cl d'eau (ou de lait pour les chouquettes)   Dans une casserole, réunissez l'eau (ou le lait), le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Portez à ébullition en mélangeant. Hors du feu, versez la farine en...